Die Brotscheiben in einer großen Pfanne oder Grillpfanne von beiden Seiten goldbraun rösten und abkühlen lassen. Edelcreme in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Die Brotscheiben jeweils mit etwas Creme bestreichen. Die Bohnen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Tomate waschen und mit den getr. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Basilikum grob hacken und mit Bohnen und Tomatenwürfeln mischen. Die Knoblauchzehe schälen und fein reiben. Mit dem Öl und Zitronensaft mischen und die Bohnen marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Salami in dünne Scheiben schneiden. Den Rest der Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Die Brotscheiben jeweils mit Bohnensalat, Salamischeiben, Sprossen und Edelcremetupfen belegen und servieren.